La légende d’Alice de Forbach : entre histoire et mystère au Mont Sainte-Croix
Office de Tourisme Pays de Forbach
08/11/2025
Quand on voyage, on se souvient des paysages… mais aussi des saveurs ! Le Pays de Forbach regorge de spécialités qui racontent autant son histoire que sa culture. Entre influences lorraines et touches germaniques, la gastronomie locale se savoure avec générosité.
On ne peut évoquer la gastronomie locale sans parler de la quiche lorraine, véritable vedette des repas partagés. Née en Lorraine, cette spécialité dépasse le statut de simple tarte salée. C’est une véritable institution, un symbole culinaire présent aussi bien sur les tables familiales du dimanche que dans les vitrines des boulangeries. Sa saveur unique vient du mariage entre crème, œufs et lardons, déposés sur une pâte dorée et croustillante. Elle se savoure tiède ou froide, accompagnée d’une salade croquante.
Plat de terroir par excellence, la quiche lorraine allie simplicité et richesse aromatique, défiant le passage du temps. Elle réunit les générations et se déguste à chaque saison.
S’il y a bien un dessert qui met tout le monde d’accord, c’est la tarte au fromage blanc ! Légère, aérienne et fondante, elle séduit par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Chaque famille a sa recette : certains l’aiment parfumée au citron, d’autres la préfèrent nature pour mieux sentir le goût délicat du fromage blanc. La tarte au fromage se décline dans des versions plus ou moins crémeuses, plus ou moins sucrées.
Elle fait partie de ces classiques qui évoquent immédiatement les repas de famille et les dimanches passés ensemble. C’est un véritable symbole de convivialité, transmis de génération en génération.
Le Pays de Forbach ne manque pas de lieux où déguster toutes ces spécialités pour régaler les gourmands !
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